Yöresel Lezzetler

Kuşburnu iyice piştikten sonra soğutmaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra un eleğinden eldiven giyip geçiriyoruz. Kuşburnu C vitamini deposudur. Kuru üzümden 20 kat daha fazla antioksidan özelliği vardır. Yapımı çok zahmetlidir ama kıvamını tutturabilirseniz yemeye doyamazsınız.

Kastamonu Çekme Helvayı yedikçe insanın yiyesi geliyor. Ekonomist Prof. Dr. Özgür Demirtaş, işte bu duruma sitem etti

Çam veya Köknar kozalağı pekmezi, öksürmede, balgam, bronşit gibi hastalıklarda şifa sunmaktadır. Özellikle astım rahatsızlıklarında, tedavi edici bir etkiye sahiptir.

Acuk; Elmanın yabani türlerinden olan ve adına halk arasında Acık ya da Acuk denen çok ekşi ve mayhoş bir meyvedir. Gülgillerden; ormanlarda yetişen bir ağacın meyvesi olan acuk küçük ve çok ekşidir.

Kastamonu'nun Osmanlı döneminden bugünlere gelen meşhur lezzeti çekme helva, aldığı coğrafi işaretle ismini hızla dünyaya duyuracak. Kastamonu'nun meşhur lezzetlerinden kokusu tüm kente yayılan Çekme Helva tarifi bu yazımızda...

Eylül ayında yağan yağmurlardan sonra Kastamonu'nun tüm ilçe ve köylerinde yetişen Kanlıca mantarı bu yıl herkesi fazlasıyla sevindirmiş oldu. Toplanan mantarlar taze taze tüketildiği gibi kışa hazırlık olarak değişik metotlarla  hazırlanıyor ve şehir merkezlerinde satışa sunuluyor.

Size güzel bir ilikli kemik suyu tarifi vereyim.

Kastamonu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan tirit, özel Kastamonu simidi, kemik suyu, sarımsaklı yoğurt ve kıyma ile hazırlanır. Kültürel önemi ve lezzetiyle öne çıkan simit tiridi tarifini keşfedin!

Kastamonu yöremize ait malak hamuru veya diğer yaygın adı diki hamuru veya da köle hamuru... İlginç bir lezzet ve ilginç bir yöresel lezzet

Allah'ın canlılara sunduğu özel armağanlarından birisi olan üzüm aynı zamanda doğal bir antibiyotik ve gerçek bir sağlık ve şifa deposudur. Lezzetli olmasının yanı sıra, insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri ise sayılamayacak kadar çoktur. Hatta bazı faydaları vardır ki, kanser hücreleri üzerinde çok etkilidir

Taşköprü Belediyesi tarafından bu yıl 34.sü düzenlenen Uluslararası Kültür ve Sarımsak Festivali etkinlikler kapsamında 1. Ulusal Sarımsaklı Ev Yemekleri Yarışması tertip edildi.

Kudret Narı; Halk arasında acayip elma adıyla da anılan Kudret narının şifasından yaralanmak için tam zamanı. Doğru bir uygulamayla yapıldığın da şifası, artık tartışılmaz bir konu … Peki, bizler bu meyveyi yani Kudret narını doğru tüketiyor muyuz ?

Lohusa şekeri, kızılcık şekeri, kızamık şekeri yada lohusa şerbeti şekeri olarak da bilinen kırmızı renkli boya ile renklendirilmiş içerisinde doğal boya, tarçın, zencefil, pancar şekeri ve karanfil gibi baharatları olan bir şekerdir.

Taşköprü Belediyesi tarafından 18-21 Ağustos tarihlerinde gerçekleşecek olan 34. Uluslararası Kültür ve Sarımsak Festivali kapsamında ilk kez düzenlenecek olan 1. Sarımsaklı Yemek Yarışması düzenlenecek.

Tereyağı yapımının birçok şekli vardır. Özellikle köylerde kullanılan yayık tereyağı en başta gelir. Farklı yöntemlerle tereyağı yapmanın yolları vardır. Ancak biz bugün “hakiki tereyağı nasıl yapılır ve nasıl anlaşılır” sizler için araştırdık.

Polen, genç işçi arıların, yavruların ve yavru gıda bezlerinin gelişmesi için gerekli muhteşem bir besin kaynağıdır. Arı poleni protein, mineral ve vitamin değeri yüksek bir arı ürünüdür.

Kuzu Kulağı; A, B ve C vitaminleri bakımından güçlü bir içeriğe sahip olan kuzukulağı, aynı zamanda demir ve fosfor yönünden de oldukça zengin bir yeşilliktir.

Dut, ve dut yaprağı kan dolaşımının düzenlenmesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp hastalıklarının ve inflamasyonun (iltihaplanma) önlenmesine yardımcı bir meyve türüdür. Dut ve Dut yaprağının faydaları say say bitmez. Dut mevsiminde dut yemeyi ihmal etmeyiniz…