enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
18,5800
EURO
18,4717
ALTIN
1.028,55
BIST
3.484,42
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kastamonu
Az Bulutlu
17°C
Kastamonu
17°C
Az Bulutlu
Cuma Hafif Yağmurlu
14°C
Cumartesi Hafif Yağmurlu
14°C
Pazar Az Bulutlu
16°C
Pazartesi Parçalı Bulutlu
18°C

    Siz Hiç Tiridine Bandınız mı? (İşte O mEşhur Tirit Yemeği Tarifi)

    Kastamonu için olmazsa olmaz bir lezzet olan hatta

    Siz Hiç Tiridine Bandınız mı? (İşte O mEşhur Tirit Yemeği Tarifi)
    27 Eylül 2022 15:23
    A+
    A-

    Kastamonu Yöresel Lezzetler

    Tirit nerenin yemeği nasıl yapılır? Tirit yemeği nerenin meşhur? Simit Tiridi nedir? Tavuk tirit yemeği nasıl yapılır?

    Tiridine bandım, bedava mı sandın, para vıdim aldım… diye türküsü bile olan tirit yemeği tarifini

    Kastamonu simidi diğer yörelerden farklı olarak, böreklik un ile mayalanıp yoğrulduktan sonra, hamur simit halkası haline getirilir ve 10 dakika bekletilir. Dinlenmiş hamur, içinde elma pekmezinin kaynadığı suda haşlanır. Daha sonra fırınlanarak hazır hale getirilir. Simitler bir tabağa küçük parçalar halinde doğranır. Tencerede kaynatılmış olan kemik suyu bu simitlerin üzerine dökülür. Bunun üstüne sarımsaklı yoğurt ve onun üstüne de 6-7 saat süresince ağır ateşte kavrulmuş kıyma dökülür. En üste ise eritilmiş tereyağı dökülerek hazırlanmış olur.

    1-128

    6 adet (2 günlük) Kastamonu simidi
    1 kg et döner veya (kavrulan kıyma)
    4/5 çorba kepçesi kemik suyu
    6 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
    2 yemek kaşığı kimyon
    2 yemek kaşığı karabiber
    2 yemek kaşığı kekik ve tuz
    150 gram eritilmiş tereyağı (dilerseniz 1 yemek kasığı salça ekleyebilirsiniz)

    Bayatlamış olan simitlerinizi önce enlemesine bıçak ile kesin, daha sonra suyu güzel çekmesi için elinizle fotoğraftaki gibi koparın. Ardından sıcak kemik suyu ile güzelce ıslatın. Fazla suyunu dökün (bu işlemi simitlerin iyice yumuşaması için gerekirse 2-3 defa tekrarlayın)Daha sonra sırası ile sarımsaklı yoğurdu, baharatlarla kavrulmuş kıymanızı ve tereyağını döküp bekletmeden servis yapın.

    Not: Tarif 4 kişiliktir birer ölçü çoğaltarak kişi sayısını arttırabilirsiniz

    Yorumlar

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.