enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
16,8853
EURO
17,8334
ALTIN
992,10
BIST
2.554,08
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kastamonu
Hafif Yağmurlu
16°C
Kastamonu
16°C
Hafif Yağmurlu
Pazar Yağmurlu
15°C
Pazartesi Az Bulutlu
20°C
Salı Az Bulutlu
22°C
Çarşamba Az Bulutlu
22°C

    Yöresel Lezzetler

    Karpuzun ilk olarak Kuzeydoğu Afrika'da 4.000 yıldan fazla bir süre önce bulunduğu ve tüketildiği inanılmaktadır. Tatlı ve sulu, yaz sıcağında susuzluğunuzu gidermek için mükemmel bir meyvedir. Bu büyük yuvarlak meyvenin yeşil kabuğu ve parlak kırmızı içi vardır. Ayrıca antioksidanlar ve A ve C vitaminleri de dahil olmak üzere besinlerle doludur.
    Polen, genç işçi arıların, yavruların ve yavru gıda bezlerinin gelişmesi için gerekli muhteşem bir besin kaynağıdır. Arı poleni protein, mineral ve vitamin değeri yüksek bir arı ürünüdür.
    Kuzu Kulağı; A, B ve C vitaminleri bakımından güçlü bir içeriğe sahip olan kuzukulağı, aynı zamanda demir ve fosfor yönünden de oldukça zengin bir yeşilliktir.
    Dut, dut yaprağı ve birde dut Pekmezinin Faydalarını saymakla bitmiyor. Anadolunun her bir köşesinde yetişebilen dut ağacının meyvesi Mayıs sonu Haziran ayının ilk yarısında meyveleri olgunlaşır ve insanların hatta tüm canlıların iştahını açar. Anadolu insanı her türlü meyveden çeşit çeşit pekmezler, marmelatlar, çaylar,meyve suları vb. yiyecekler yaparak yaz kış...
    Dut, ve dut yaprağı kan dolaşımının düzenlenmesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp hastalıklarının ve inflamasyonun (iltihaplanma) önlenmesine yardımcı bir meyve türüdür. Dut ve Dut yaprağının faydaları say say bitmez. Dut mevsiminde dut yemeyi ihmal etmeyiniz…
    Batı Karadenizde ve Kastamonu’da soymuk veya yalamukta denir. Çam ağacı çeşitleri Kara Çam, Sarı Çam ve Köknar ağaçlarından elde edilir. Yılda bir defa olmak üzere 15 Mayıs 15 Haziran tarihleri arasında ibuk kuşunun ötmesiyle haberdar olduğumuz ama suyun ağaca yürümesi ve emilebilen özsuyudur.
    Verimli toprakları ile birçok ürüne ev sahipliği yapan Karadenizin illerinde fındık bahçelerinde kendiliğinden yetişen, kokusuyla olduğu kadar lezzetiyle de insanı cezbeden organik dağ çileği, pazar tezgâhlarında yerini aldı.
    Cumhurbaşkanlığı ve Emine Erdoğan Hanımefendinin himayelerinde, alanında uzman akademisyenler ve şeflerin değerli katkılarıyla ve Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Türkiye Turizm ve Tanıtım Geliştirme Ajansı desteği ile hazırlanan” Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabından hareketle hayata geçirilen 21- 27 Mayıs tarihlerinde, Türk Mutfağı Haftası kapsamında, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından...
    Yörük Köyü ile ilgili yazılı efsanelerde, Yörüklerin 14 ve 15'inci yüzyıllarda göçer durumda oldukları, kendilerine özgü vergi düzeni ile ayrı bir kariye teşkil edecek şekilde bir kadıya bağlanıp zaman içerisinde yerleştirildikleri, bu kazanın merkezi olarak bugünkü Yörük Köyü’nün tespit edildiği ve yüzyıllar boyunca bu konumlarını devam ettirdikleri anlaşılmaktadır. Köyün efsanede...
    Helvacı Hacı Mehmet Zade, tatlı yolculuğuna 1962 yılında Kastamonu Tosya’da başladı. Helva konusundaki yeteneği, ürünlerinin damaklarında bıraktığı tat ve ürünlerinin estetiğine verdiği önem daha o yıllarda hissediliyordu. Geçen yıllar ile birlikte müdavimlerinin vazgeçilmezi haline gelen Helvacı Hacı Mehmet Zade; ürün portföyünü gün geçtikçe artırarak aranılan lezzetler arasındadır.
    Anne ve Babamı her yıl Nisan ayının ilk haftası köye götürüp yerleştirip dönüyordum. Ancak son iki yıldır hem pandemi süreci hemde Annemin felç geçirmesi nedeniyle Mayıs ve Haziran aylarına kadar uzadı bu süreç maalesef..
    Türk mutfağının en seçkin lezzetlerinden olan kuyu kebabı sezonu açılıyor. Kastamonu’nun coğrafi işaretli lezzeti kuyu kebabı ağızları tatlandırmaya başlayacak. Padişah yiyeceği olarakta bilinen meşhur kuyu kebabı sezonu ramazan bayramının ikinci günü açılıyor….
    Döviz kurlarındaki artışın faturası, A'dan Z'ye zam olarak yansıdı. Akaryakıt, elektrik, doğalgaz, gübre, yem, yağ, patates, şeker, çay derken doğal Kastamonu Pastırması da bu zamlardan doğal olarak nasibini almış oldu.
    Kırmızı Mercimek Köftesi, mercimek ve bulgur gibi besleyici değeri yüksek olan malzemeler içeren, özel günler için çok kolay hazırlanan, yaygın olarak pişirilen ve basitçe yapılabilen lezzetli bir yemek türüdür.
    Her yörenin farklı bir muhlaması vardır. Kastamonu ve özellikle Taşköprü’ye özgün bir muhlama ise ramazanda iftarların değişmeyen lezzetidir. Peki kolay ve pratik yapımı ve lezzeti ile öne çıkan muhlama nasıl yapılır?
    Taşköprü Yerel Eylem Grubu Derneği tarafından organize edilen Taşköprü Sarımsağının marka değerinin korunması ve örgütlü hareket etmenin önemi konulu seminerin Taşköprü etabı gerçekleştirildi.
    Tarhana çorbası, eski adıyla darhane yani fakirhane çorbası Anadolu, Balkanlar ve Orta Asya’da geniş bir coğrafyada çeşitli yapım şekilleriyle yapılan ve pişirilen bir çorba çeşididir.
    Anadolu'da köylerde İçilikli, içli veya köy böreği eğer imeci varda ya kuzu kesilir ya da bu börekten yapılırdı. İmeciler şaka da olsa börek var mı diye sorarlardı.
    Un, kaşık, köy veya ziyrat helvası; un, şeker, tereyağı ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Anadolu'da vazgeçilmez tatlardan ve geleneklerdendir...
    Sarımsak turşusu hem evde yapılabilirken hem de sarımsakta şampuan, sirke, maske vb. birçok alanda üretim yapan firmalardan satın alma imkanı olan sarımsak turşusu, sağladığı faydalar üzerinden hep bir adım öne çıkıyor. Meşhur Kastamonu Taşköprü Sarımsağı 70 derde devadır derler.
    Kastamonu İnebolu ne yenir ne alınır? inebolu Karadeniz Bölgesi’nde yer alan bir ilçe olduğu için yerel mutfağı da konumuna uygun şekilde şekillenmiştir. Tahılından etli yemeğine, sebzesinden çorbasına kadar çeşit çeşit yerel lezzeti bulunmaktadır.
    Kastamonu Tosya Yaş Tarhanası çok farklıdır. Tarhana yapımı her yöreye hatta her ilçeye ve hatta köylere göre bile farklılıklar gösterebiliyor. Adeta her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır ya her yerinde bir Tarhana yapımı vardır. Her yerin tarhanası özeldir ve lezzetlidir.
    Kızılcık Tarhanası yörede yaşayan insanların kültürel birikimi ile bugünlere taşınan yörelerin adı ile bilinirlik kazanmış çok dayanıklı bir üründür.
    Tarhana; Türk mutfağının en meşhur çorbalarından olup ayrıca şifa ve vitamin kaynağıdır. Tarhana deyince de akıllara Uşak Tarhanası gelse de Kastamonu ve İlçelerinde yapılan Yaş ve Kuru Tarhanalar da adıyla, tadıyla ve yapılışı ile çok meşhurdur.
    Avuz sütü; Yeni doğum yapmış hayvandan ilk günlerde 3 gün içinde alınan sütten yapılır. İnek, koyun, keçi veya mandanın doğumundan hemen sonra sağılan ilk sütü ile yapılan bir tatlı çeşididir.
    Emiroğlu Baklava İstanbul Avrupa Yakasında 5 şubesi olan meşhur bir baklava markasıdır. Yiyenler, görenler Baklava deyince akla gelen G.Antep markası zannederler ama Emiroğlu Baklava Kastamonu ilimizden yaklaşık 60 yıl önce İstanbul’a giden Kastamonu’lu bir ailemizin işlettiği meşhur bir markadır.
    Kastamonu ve ilçelerinde Genellikle hamur işi ve et ağırlıklı bir yemek kültürüne sahip Kastamonu'da yerli halk tarafından geçmişten günümüze taşınan en meşhur yiyeceklerin başında Taşköprü Püryanı, Daday Etli Ekmeği, Şenpazar Cırığı, Cide Ceviz Helvası, Tosya Keşkeği, Bozkurt Cöbüsü Devrekâni Banduması ve Azdavay Soğan Dolması gelmektedir.
    İncir uyuşturması, incir, süt ve şekerden yapılır. İncirler, küçücük parçalar halinde doğranır, bir tepsi içerisinde üzerine toz şekeri karıştırılarak tahta kaşığın tersiyle iyice ezilir. Bu arada süt ocakta kaynamaktadır. Ezilen incirlerin üzerine bir miktar süt konulur ve tekrar karıştırılır.
    Tatlı yolculuğuna 1807 yılında Eminönü’nde başlayan ve merkezini 1945 yılında beşinci kuşak torunlarından Cafer Erol ile birlikte Kadıköy’e taşıyan Şekerci Cafer Erol, geçmişin damak tadını günümüzde devam ettiren nadide mekanlardan.
    ARAÇ KÜL ÇÖREĞİ’ COĞRAFİ İŞARET TESCİL BELGESİ ALDI Kastamonu Araç Belediye Başkanlığı 18 Şubat 2020’de Araç Kül Çöreği’ne Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almak için yaptığı başvuru kabul edildi. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından gerekli inceleme ve araştırmalar yapıldıktan sonra Araç Kül Çöreği’ne Coğrafi İşaret Tescil...