Yöresel Lezzetler
Eylül ayında yağan yağmurlardan sonra Kastamonu'nun tüm ilçe ve köylerinde yetişen Kanlıca mantarı bu yıl herkesi fazlasıyla sevindirmiş oldu. Toplanan mantarlar taze taze tüketildiği gibi kışa hazırlık olarak değişik metotlarla hazırlanıyor ve şehir merkezlerinde satışa sunuluyor.
Size güzel bir ilikli kemik suyu tarifi vereyim.
Kastamonu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan tirit, özel Kastamonu simidi, kemik suyu, sarımsaklı yoğurt ve kıyma ile hazırlanır. Kültürel önemi ve lezzetiyle öne çıkan simit tiridi tarifini keşfedin!
Kastamonu yöremize ait malak hamuru veya diğer yaygın adı diki hamuru veya da köle hamuru... İlginç bir lezzet ve ilginç bir yöresel lezzet
Allah'ın canlılara sunduğu özel armağanlarından birisi olan üzüm aynı zamanda doğal bir antibiyotik ve gerçek bir sağlık ve şifa deposudur. Lezzetli olmasının yanı sıra, insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri ise sayılamayacak kadar çoktur. Hatta bazı faydaları vardır ki, kanser hücreleri üzerinde çok etkilidir
Taşköprü Belediyesi tarafından bu yıl 34.sü düzenlenen Uluslararası Kültür ve Sarımsak Festivali etkinlikler kapsamında 1. Ulusal Sarımsaklı Ev Yemekleri Yarışması tertip edildi.
Kudret Narı; Halk arasında acayip elma adıyla da anılan Kudret narının şifasından yaralanmak için tam zamanı. Doğru bir uygulamayla yapıldığın da şifası, artık tartışılmaz bir konu … Peki, bizler bu meyveyi yani Kudret narını doğru tüketiyor muyuz ?
Lohusa şekeri, kızılcık şekeri, kızamık şekeri yada lohusa şerbeti şekeri olarak da bilinen kırmızı renkli boya ile renklendirilmiş içerisinde doğal boya, tarçın, zencefil, pancar şekeri ve karanfil gibi baharatları olan bir şekerdir.
Taşköprü Belediyesi tarafından 18-21 Ağustos tarihlerinde gerçekleşecek olan 34. Uluslararası Kültür ve Sarımsak Festivali kapsamında ilk kez düzenlenecek olan 1. Sarımsaklı Yemek Yarışması düzenlenecek.
Tereyağı yapımının birçok şekli vardır. Özellikle köylerde kullanılan yayık tereyağı en başta gelir. Farklı yöntemlerle tereyağı yapmanın yolları vardır. Ancak biz bugün “hakiki tereyağı nasıl yapılır ve nasıl anlaşılır” sizler için araştırdık.
Polen, genç işçi arıların, yavruların ve yavru gıda bezlerinin gelişmesi için gerekli muhteşem bir besin kaynağıdır. Arı poleni protein, mineral ve vitamin değeri yüksek bir arı ürünüdür.
Kuzu Kulağı; A, B ve C vitaminleri bakımından güçlü bir içeriğe sahip olan kuzukulağı, aynı zamanda demir ve fosfor yönünden de oldukça zengin bir yeşilliktir.
Dut, ve dut yaprağı kan dolaşımının düzenlenmesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp hastalıklarının ve inflamasyonun (iltihaplanma) önlenmesine yardımcı bir meyve türüdür. Dut ve Dut yaprağının faydaları say say bitmez. Dut mevsiminde dut yemeyi ihmal etmeyiniz…
Doğal ve Organik Dağ Çileği Nasıl Toplanır ve Faydaları Nelerdir (Siz Hiç Dağ Çileği Topladınız mı?)
Verimli toprakları ile birçok ürüne ev sahipliği yapan Karadenizin illerinde fındık bahçelerinde kendiliğinden yetişen, kokusuyla olduğu kadar lezzetiyle de insanı cezbeden organik dağ çileği, pazar tezgâhlarında yerini aldı.
Cumhurbaşkanlığı ve Emine Erdoğan Hanımefendinin himayelerinde, alanında uzman akademisyenler ve şeflerin değerli katkılarıyla ve Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Türkiye Turizm ve Tanıtım Geliştirme Ajansı desteği ile hazırlanan” Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabından hareketle hayata geçirilen 21- 27 Mayıs tarihlerinde, Türk Mutfağı Haftası kapsamında, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından...
Helvacı Hacı Mehmet Zade, tatlı yolculuğuna 1962 yılında Kastamonu Tosya’da başladı. Helva konusundaki yeteneği, ürünlerinin damaklarında bıraktığı tat ve ürünlerinin estetiğine verdiği önem daha o yıllarda hissediliyordu. Geçen yıllar ile birlikte müdavimlerinin vazgeçilmezi haline gelen Helvacı Hacı Mehmet Zade; ürün portföyünü gün geçtikçe artırarak aranılan lezzetler arasındadır.
Anne ve Babamı her yıl Nisan ayının ilk haftası köye götürüp yerleştirip dönüyordum. Ancak son iki yıldır hem pandemi süreci hemde Annemin felç geçirmesi nedeniyle Mayıs ve Haziran aylarına kadar uzadı bu süreç maalesef..
Kırmızı Mercimek Köftesi, mercimek ve bulgur gibi besleyici değeri yüksek olan malzemeler içeren, özel günler için çok kolay hazırlanan, yaygın olarak pişirilen ve basitçe yapılabilen lezzetli bir yemek türüdür.