Yöresel Lezzetler
Tereyağı yapımının birçok şekli vardır. Özellikle köylerde kullanılan yayık tereyağı en başta gelir. Farklı yöntemlerle tereyağı yapmanın yolları vardır. Ancak biz bugün “hakiki tereyağı nasıl yapılır ve nasıl anlaşılır” sizler için araştırdık.
Polen, genç işçi arıların, yavruların ve yavru gıda bezlerinin gelişmesi için gerekli muhteşem bir besin kaynağıdır. Arı poleni protein, mineral ve vitamin değeri yüksek bir arı ürünüdür.
Kuzu Kulağı; A, B ve C vitaminleri bakımından güçlü bir içeriğe sahip olan kuzukulağı, aynı zamanda demir ve fosfor yönünden de oldukça zengin bir yeşilliktir.
Dut, ve dut yaprağı kan dolaşımının düzenlenmesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp hastalıklarının ve inflamasyonun (iltihaplanma) önlenmesine yardımcı bir meyve türüdür. Dut ve Dut yaprağının faydaları say say bitmez. Dut mevsiminde dut yemeyi ihmal etmeyiniz…
Doğal ve Organik Dağ Çileği Nasıl Toplanır ve Faydaları Nelerdir (Siz Hiç Dağ Çileği Topladınız mı?)
Verimli toprakları ile birçok ürüne ev sahipliği yapan Karadenizin illerinde fındık bahçelerinde kendiliğinden yetişen, kokusuyla olduğu kadar lezzetiyle de insanı cezbeden organik dağ çileği, pazar tezgâhlarında yerini aldı.
Cumhurbaşkanlığı ve Emine Erdoğan Hanımefendinin himayelerinde, alanında uzman akademisyenler ve şeflerin değerli katkılarıyla ve Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Türkiye Turizm ve Tanıtım Geliştirme Ajansı desteği ile hazırlanan” Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabından hareketle hayata geçirilen 21- 27 Mayıs tarihlerinde, Türk Mutfağı Haftası kapsamında, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından...
Helvacı Hacı Mehmet Zade, tatlı yolculuğuna 1962 yılında Kastamonu Tosya’da başladı. Helva konusundaki yeteneği, ürünlerinin damaklarında bıraktığı tat ve ürünlerinin estetiğine verdiği önem daha o yıllarda hissediliyordu. Geçen yıllar ile birlikte müdavimlerinin vazgeçilmezi haline gelen Helvacı Hacı Mehmet Zade; ürün portföyünü gün geçtikçe artırarak aranılan lezzetler arasındadır.
Anne ve Babamı her yıl Nisan ayının ilk haftası köye götürüp yerleştirip dönüyordum. Ancak son iki yıldır hem pandemi süreci hemde Annemin felç geçirmesi nedeniyle Mayıs ve Haziran aylarına kadar uzadı bu süreç maalesef..
Kırmızı Mercimek Köftesi, mercimek ve bulgur gibi besleyici değeri yüksek olan malzemeler içeren, özel günler için çok kolay hazırlanan, yaygın olarak pişirilen ve basitçe yapılabilen lezzetli bir yemek türüdür.
Her yörenin farklı bir muhlaması vardır. Kastamonu ve özellikle Taşköprü’ye özgün bir muhlama ise ramazanda iftarların değişmeyen lezzetidir. Peki kolay ve pratik yapımı ve lezzeti ile öne çıkan muhlama nasıl yapılır?
Taşköprü Yerel Eylem Grubu Derneği tarafından organize edilen Taşköprü Sarımsağının marka değerinin korunması ve örgütlü hareket etmenin önemi konulu seminerin Taşköprü etabı gerçekleştirildi.
Anadolu'da köylerde İçilikli, içli veya köy böreği eğer imeci varda ya kuzu kesilir ya da bu börekten yapılırdı. İmeciler şaka da olsa börek var mı diye sorarlardı.
Un, kaşık, köy veya ziyrat helvası; un, şeker, tereyağı ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Anadolu'da vazgeçilmez tatlardan ve geleneklerdendir...
Emiroğlu Baklava İstanbul Avrupa Yakasında 5 şubesi olan meşhur bir baklava markasıdır. Yiyenler, görenler Baklava deyince akla gelen G.Antep markası zannederler ama Emiroğlu Baklava Kastamonu ilimizden yaklaşık 60 yıl önce İstanbul’a giden Kastamonu’lu bir ailemizin işlettiği meşhur bir markadır.
Kül çöreği hangi yöreye aittir? Kül çöreği hamuru nasıl yapılır? Ay çöreği içindeki ne? Saya çöreği hangi yöreye aittir? ARAÇ İLÇESİ KÜL ÇÖREĞİ’ COĞRAFİ İŞARET TESCİL BELGESİ ALDI Kastamonu Araç Belediye Başkanlığı 18 Şubat 2020’de Araç Kül Çöreği’ne Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almak için yaptığı başvuru kabul edildi. Sanayi...
Kastamonu Yöresel Lezzetler İstediğiniz yeşillikler kullanabilirsiniz. Tavsiye: Marul, roka vb yeşillikler karışık kullanılabilir) ◆ Mor lahana → Tavuk göğsü Sos için; 1 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı köri, 1 silme çay kaşığı hardal, çok az (yarım çay kaşığı kadar) bal tüm hepsini karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz. (Sos çok...
Köy Üret Kooperatifi 2019 yılında değişik sektörlerde hizmet veren esnaf ve ev hanımlarından oluşan 7 kadın girişimci tarafından doğal ve organik ürünlerimizi değerlendirmek hane ve ilçemize katma değer üretmek için kurulmuş bir Kooperatiftir.
Bin yıllardır gıda olarak tüketilmesinin yanı sıra tıbbi kullanımları da olan bir bitki olan sarımsak bin derde deva. Peki sarımsak nasıl tüketilmeli?