Yöresel Lezzetler
Her yörenin farklı bir muhlaması vardır. Kastamonu ve özellikle Taşköprü’ye özgün bir muhlama ise ramazanda iftarların değişmeyen lezzetidir. Peki kolay ve pratik yapımı ve lezzeti ile öne çıkan muhlama nasıl yapılır?
Taşköprü Yerel Eylem Grubu Derneği tarafından organize edilen Taşköprü Sarımsağının marka değerinin korunması ve örgütlü hareket etmenin önemi konulu seminerin Taşköprü etabı gerçekleştirildi.
Un, kaşık, köy veya ziyrat helvası; un, şeker, tereyağı ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Anadolu'da vazgeçilmez tatlardan ve geleneklerdendir...
Emiroğlu Baklava İstanbul Avrupa Yakasında 5 şubesi olan meşhur bir baklava markasıdır. Yiyenler, görenler Baklava deyince akla gelen G.Antep markası zannederler ama Emiroğlu Baklava Kastamonu ilimizden yaklaşık 60 yıl önce İstanbul’a giden Kastamonu’lu bir ailemizin işlettiği meşhur bir markadır.
Kül çöreği hangi yöreye aittir? Kül çöreği hamuru nasıl yapılır? Ay çöreği içindeki ne? Saya çöreği hangi yöreye aittir? ARAÇ İLÇESİ KÜL ÇÖREĞİ’ COĞRAFİ İŞARET TESCİL BELGESİ ALDI Kastamonu Araç Belediye Başkanlığı 18 Şubat 2020’de Araç Kül Çöreği’ne Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almak için yaptığı başvuru kabul edildi. Sanayi...
Kastamonu Yöresel Lezzetler İstediğiniz yeşillikler kullanabilirsiniz. Tavsiye: Marul, roka vb yeşillikler karışık kullanılabilir) ◆ Mor lahana → Tavuk göğsü Sos için; 1 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı köri, 1 silme çay kaşığı hardal, çok az (yarım çay kaşığı kadar) bal tüm hepsini karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz. (Sos çok...
Köy Üret Kooperatifi 2019 yılında değişik sektörlerde hizmet veren esnaf ve ev hanımlarından oluşan 7 kadın girişimci tarafından doğal ve organik ürünlerimizi değerlendirmek hane ve ilçemize katma değer üretmek için kurulmuş bir Kooperatiftir.
Bin yıllardır gıda olarak tüketilmesinin yanı sıra tıbbi kullanımları da olan bir bitki olan sarımsak bin derde deva. Peki sarımsak nasıl tüketilmeli?
Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından işletilecek olan Yücebıyıklar Konağı’nda, S.S. Sarı Konak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nin Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi ile ortaklaşa gerçekleştirdiği “Gastronomi Atölye Çalışmalarının açılışı yapıldı.
Kastamonu Yöresel Lezzetler Evde sirke yapımı uzun zamandır Türk kültüründe yaygın olsa da pandeminin de etkisiyle daha büyük bir önem kazanmıştır. Evde Üzüm Sirkesi Yapımı Farklı türde sirkeler evde yapılmaya uygundur. En çok kullanılan ve belki de en çok sevilen sirkelerden biri olan üzüm sirkesi evde yapmak için...
Sarımsak üretim merkezlerinden Kastamonu Taşköprü ilçesinde şubat ve mart aylarında ekilen Taşköprü sarımsağı, temmuz ayı başlarında hasat ediliyor. 2021 yılının ilk aylarındaki kuraklık nedeniyle 30-40 gün önce ekilen sarımsaktan beklenen verimde alınmış oldu.
Kuşburnu C vitamini deposudur. Kuru üzümden 20 kat daha fazla antioksidan özelliği vardır. Toplaması ayrı bir zahmet marmelat yapması çok ayrı bir zahmettir.
Kastamonu Taşköprü Köy-Üret Kahvaltı sofrası
Kastamonu Taşköprü Sarımsağın kökenine dair farklı inançlar bulunsa da yaygın inanç anayurdunun Orta Asya olduğu yönündedir.
Pudra şekeri, şekerin ufalanarak bir miktar mısır nişastasıyla toz kıvamına getirilmiş halidir. Türk mutfağında tatlı ve böreklerde yaygın olarak kullanılan bir besin maddesidir.