Yöresel Lezzetler

Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından işletilecek olan Yücebıyıklar Konağı’nda, S.S. Sarı Konak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nin Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi ile ortaklaşa gerçekleştirdiği “Gastronomi Atölye Çalışmalarının açılışı  yapıldı.  

Kastamonu Yöresel Lezzetler Evde sirke yapımı uzun zamandır Türk kültüründe yaygın olsa da pandeminin de etkisiyle daha büyük bir önem kazanmıştır.   Evde Üzüm Sirkesi Yapımı   Farklı türde sirkeler evde yapılmaya uygundur. En çok kullanılan ve belki de en çok sevilen sirkelerden biri olan üzüm sirkesi evde yapmak için...

Sarımsak üretim merkezlerinden Kastamonu Taşköprü ilçesinde şubat ve mart aylarında ekilen Taşköprü sarımsağı, temmuz ayı başlarında hasat ediliyor. 2021 yılının ilk aylarındaki kuraklık nedeniyle 30-40 gün önce ekilen sarımsaktan beklenen verimde alınmış oldu.

 Kuşburnu C vitamini deposudur. Kuru üzümden 20 kat daha fazla antioksidan özelliği vardır. Toplaması ayrı bir zahmet marmelat yapması çok ayrı bir zahmettir.

Kastamonu Taşköprü Köy-Üret Kahvaltı sofrası

Kastamonu Taşköprü Sarımsağın kökenine dair farklı inançlar bulunsa da yaygın inanç anayurdunun Orta Asya olduğu yönündedir.

Pudra şekeri, şekerin ufalanarak bir miktar mısır nişastasıyla toz kıvamına getirilmiş halidir. Türk mutfağında tatlı ve böreklerde yaygın olarak kullanılan bir besin maddesidir.

Türk mutfağının en seçkin lezzetlerinden kuyu kebabı sezonu açıldı. Kastamonu’nun coğrafi işaretli lezzeti kuyu kebabı ağızları tatlandırmaya başladı. Padişah yiyeceği meşhur kuyu kebabı sezonu açıldı.

Pastırma denince akla Kayseri pastırması geliyor ama, algılarınızı değiştirmeniz beklentilerinizi yükseltmeniz zihninizdeki pastırma devrimini yapmanız gerekiyor. Beklentilerinizi yükseltin ve Kastamonu pastırması ile tanışın...