Yöresel Lezzetler

İncir uyuşturması, incir, süt ve şekerden yapılır. İncirler, küçücük parçalar halinde doğranır, bir tepsi içerisinde üzerine toz şekeri karıştırılarak tahta kaşığın tersiyle iyice ezilir. Bu arada süt ocakta kaynamaktadır. Ezilen incirlerin üzerine bir miktar süt konulur ve tekrar karıştırılır.

Gül reçeli ülkemizde, Kastamonu ve ilçelerimizde uzun zamandan beri yapılmakta olan vazgeçilmez lezzetlerden ve damak tatlarından biridir. Hoş kokusu ve tadıyla hatta rengiyle herkesin beğenisini kazanan gül reçeli kahvaltıların vazgeçilmezidir.

Kastamonu çok köklü bir tarihe sahiptir. Hiç İstila ve işgal görmemiştir. Osmanlı döneminde İstanbul’un başkent olmadan önce buraya bağlı olduğu düşünülürse şehrin çok eski bir tarihi olduğu ortaya çıkmaktadır. Şehrin pastırma için uygun hava ve iklim şartlarına sahip olması pastırmacılığın gelişmesini sağlamıştır. Kastamonu’nun sahip olduğu karasal iklim pastırmacılıkta çok önemlidir.

İzmir mutfağı, zengin lezzetleriyle Türkiye'nin gastronomi haritasında önemli bir yere sahiptir. İşte İzmir'e özgü en lezzetli yemekler ve tadı damağınızda kalacak lezzetler!

Kastamonu’da binlerce yıllık bir kültür birikimi ve il sınırlarındaki coğrafi çeşitlilik yemek kültürünün zenginliğinde de kendisini oldukça göstermektedir. Yapılan derleme çalışmalarında Kastamonu’da 812 çeşit yemek tespit edilmiş ve bu yemeklerden yaklaşık olarak 500 adetinin Anadolu’nun diğer yörelerinde bilinmediği ortaya çıkmıştır.

Kastamonu Yöresel Lezzetler’de her ilçenin hatta her köyün farklı farklı lezzetleri vardır. Siyezi ile ünlü Kastamonu Seydiler ilçesinde ne yenir ne içilir, Kastamonu Haber ekibi olarak sizin için araştırdık. İşte unutamayacağınız o lezzetler

Edirne'nin eşsiz lezzeti tava ciğeri nasıl yapılır? İşte adım adım tarif ve püf noktalarıyla Edirne tava ciğeri yapımı hakkında detaylı bilgiler.

Pınarbaşı Kaymakamlığınca Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvuru sonucu "Pınarbaşı Kara Çorba" coğrafi işaret belgesiyle tescillendirilmiştir.

Kastamonu'da olduğu gibi Kastamonu Taşköprü'de de genel anlamda ekmekler, çorbalar, et yemekleri, hamurlu yemekler, sebze yemekleri, tatlılar ve içecekler olarak ana başlıkları olarak yer alır. Kastamonu mutfak kültürü içinde ayrıca sanayi bitkileri, şekercilik ve meyvacılık Taşköprü ilçemizde de  oldukça ün kazanmıştır.

Siz değerli takipçilerimiz için 37 Haber adına Kastamonu Haber ekibimizin hazırladığı “Kastamonu ve ilçelerinde ne yenir ne alınır” araştırmamızın bu bölümünde Kastamonu’nun tarihi Küre ilçesini haberleştirdik. Bakalım beğenecek misiniz?

Gastronomi, en güzel ve öz tanımıyla yemek bilimi ve kültürü anlamına geliyor ve bir kentin sahip olduğu yemek kültürü ve çeşitleriyle diğer şehirlerden bir adım öne çıkıyorsa bu durum gastronomi alanında önemli olduğunu gösteriyor. UNESCO'da belirlediği kurallara göre her yıl gastronomi memleketlerini seçiyor. Bu büyük unvanı edinen şehrin ise tanınırlılığı...

Kastamonu İnebolu ne yenir ne alınır? inebolu Karadeniz Bölgesi’nde yer alan bir ilçe olduğu için yerel mutfağı da konumuna uygun şekilde şekillenmiştir. Tahılından etli yemeğine, sebzesinden çorbasına kadar çeşit çeşit yerel lezzeti bulunmaktadır. Bu özel araştırmayı 37 Haber adına siz değerli takipçilerimiz için Kastamonu Haber ekibimiz hazırladı.

Bir doğa harikası olan Kastamonu Daday ilçesi, birbirinden özel ve lezzetli ürünlerin yetiştirilmesine imkan sağlayan çok bereketli toprakları, tarıma ve hayvancılığa elverişli iklimi ve doğal ve organik bitki örtüsüyle, tarihten beri çok zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.

Kastamonu'nun yöresel lezzetlerini ve kültürel zenginliklerini keşfedin! Kuyu Kebabı, Tosya Pirinci, Taşköprü Sarımsağı ve Simit Tiridi gibi özgün tatlarla dolu bu şehir, gastronomi tutkunları için bir cennet. Kastamonu'nun meşhur yemekleri nelerdir? Kastamonu neyi ile meşhur? Kastamonu'nun en ünlü yemeği nedir?

Mübarek Ramazan ayının ilk günü için iftar menüsü arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! İftar sofralarınıza lezzet ve pratiklik katacak harika tariflerle dolu bir menü sunuyoruz. Bugün iftarda ne pişirsem diye düşünmenize gerek kalmayacak.

Evliyalar Şehri Kastamonu tarihte pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış, aynı zamanda Anadolu’nun en eski yerleşim yerlerinden biri olma ünvanına sahiptir. Ayrıca Kastamonu'da geçtiğimiz yıllarda Gastronomi Festivali de yapılmıştır.

Ülkemizin güzide ve eşsiz şehirlerinden biri olan Bolu'nun özgün lezzetlerinden biridir Siron yemeği. Bu yemek özel malzemeleri ve özenli hazırlık aşamalarıyla dikkat çeker.

Yemekten sonra mide şişliği siz de dahil pekçok kişinin ortak sorunu. Ama iyi haber şu ki, yemekten sonra tüketebileceğiniz bazı içecekler, sindirim sürecini destekleyerek midenizde rahatlama sağlayabilir.