enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
17,9690
EURO
18,5738
ALTIN
1.037,24
BIST
2.861,06
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kastamonu
Parçalı Bulutlu
29°C
Kastamonu
29°C
Parçalı Bulutlu
Cuma Az Bulutlu
30°C
Cumartesi Az Bulutlu
30°C
Pazar Az Bulutlu
28°C
Pazartesi Az Bulutlu
28°C

    Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir?

    Kızılcık Tarhanası yörede yaşayan insanların kültürel birikimi ile bugünlere taşınan yörelerin adı ile bilinirlik kazanmış çok dayanıklı bir üründür.

    Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir?
    25 Şubat 2022 08:13
    A+
    A-

    Yöresel Lezzetler

    Karadenizde özellikle Batı Karedenizde Kastamonu, Bolu vb. bir çok ilimizde kendiliğinden yetişen kızılcık yani kiren değişik şekillerde tüketilir. Olmuş kirenin yenmesinin ayrı bir lezzeti ve zevki vardır. Kızılcık şerbeti, marmelatının yanısıra meşhur kızılcık tarhanası da yapılır ve dillere destandır.

    Kızılcık yani Kiren meyvesinin püresi, sert-kırmızı ekmeklik buğday unu ve yemeklik iyotlu tuzun belli oranlarda karıştırılıp yoğrulması ile üretilen üründür.

    Kızılcık

    Kızılcıklar oldu mu? Tarhanalar keselere doldu mu?

    Kızılcık Tarhanası yörede yaşayan insanların kültürel birikimi ile bugünlere taşınan yörelerin adı ile bilinirlik kazanmış çok dayanıklı bir üründür.

    Kızılcık Tarhanası

    Kızılcık Tarhanası’nın üretiminde yöremizde yetişen “Cornaceae familyasından Cornus Mascula” kızılcık yani köy deyimiyle kiren meyvesi kullanılmalıdır.

    Kızılcık Tarhanası

    Ürün rengi, pembe-kırmızı rengine yakın olabilmesi için güneş almayan bir ortamda, bez zemin üzerinde kurutulması gereklidir.

    Kızılcık Tarhanası

    Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır?

    Taze kızılcıklar yıkanır, bekletilerek yumuşaması sağlanır. Yumuşayınca ezilerek süzgeçten geçirilir.
    Marmelat gibi koyu kıvama gelince unla karıştırılarak hamur yapılır
    ve hamur küçük parçalara ayrılır. Güneş almayan ortamda altı üstü biraz kurutularak ezilir ve ufalanması sağlanır.
    Gölgede iyice kuruyan tarhana
    Bez torbalara konularak saklanır..

    Kızılcık Tarhanası

     

    Kızılcık Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir?

    İsteğe göre gerekli makzemeler:

    * 100 gr kavrulmuş kıyma
    * 1 kase kızılcık tarhanası,
    * Su, veya et suyu
    * 1 diş Taşköprü sarımsak,
    * Tuz
    * Tereyağı

    Çorba yapılacağı zaman kızılcık tarhanası ılık suyla ezilir ve tüm malzemelerle kaynayana dek karıştırılarak pişirilir. Sonrasında afiyetle yenir. Şifa olsun

    Kızılcık Tarhanası

    Kızılcık (Kirenin) Faydaları Nelerdir?

    Kızılcık (Kiren) içindeki besin lifleriyle kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur. Güçlü bir doğal antienflamatuar, antiviral ve antibakteriyel madde olan yüksek miktarda C vitamini içermesi nedeniyle soğuk algınlığını ve gribi önlemek için ideal bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmede çok etkilidir.

    Kastamonu Köy Tarhanası Nasıl Yapılır?

    Yorumlar

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.