Kestane Balında Alarm! Kastamonu’da Üretim Dip Yaptı, Fiyatlar Zirveye Tırmanıyor

Üretim Çakıldı, Talep Patladı

Kastamonu’nun eşsiz doğal ürünü olan kestane balı, bu yıl adeta yok sattı. Geçmiş yıllarda 400 ton civarında gerçekleşen üretim, 2025 sezonunda yalnızca 100 tona kadar düştü. Buna rağmen hem iç piyasada hem de ihracat alanında ciddi bir talep oluştu. Kilogram fiyatı 2.500 TL’ye kadar çıkan Kastamonu kestane balı, arıcıların elinden kısa sürede tükendi. Uzmanlara göre fiyat artışı önümüzdeki dönemde de sürecek.

Gal Arısına Karşı Biyolojik Savaş Devam Ediyor

Kastamonu Orman Bölge Müdürlüğü, gal arısı zararlısıyla mücadelede önemli adımlar atmaya devam ediyor. Laboratuvar ortamında çoğaltılan Torymus Sinensis adlı faydalı böcekler, kestane ağaçlarının yoğun olduğu bölgelere salınarak gal arılarının kontrol altına alınması hedefleniyor. Ayrıca gal arılarını tespit etmek amacıyla kurulan özel tuzaklar da ormanlık alanlara yerleştirildi.

“Arıcılar Zor Durumda”

Kastamonu Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Cem Başar, üretimdeki düşüşün temel nedenlerini iklim değişikliği ve gal arısı istilası olarak açıkladı. “Kovan başına 10-15 kilogram olan kestane balı verimi, bu yıl 2-2,5 kilograma kadar geriledi,” diyen Başar, arıcıların gelir kaybı yaşadığını vurguladı. Öte yandan çiçek balı üretiminde ise bu yıl bereketli bir sezon geçirildiği belirtildi. Kastamonu genelinde yaklaşık 70 bin koloni bulunduğunu ifade eden Başar, bunların 40-50 bininin kestane balı, geri kalan kısmının ise çiçek balı üretiminde kullanıldığını söyledi.

Üreticiden Devlete Çağrı

Arıcılardan Ali Yılmaz ise, gal arısının kestane balı üretimini her yıl daha da baltaladığını ifade ederek, “Verim her geçen yıl düşüyor. Devletimizin daha kapsamlı destek ve çözüm üretmesini bekliyoruz,” dedi.

Fiyatlar Yükseliyor, Ürün Yok Satıyor2025 yılı için belirlenen tavsiye fiyatlar; kestane balı için 2.500 TL, çiçek balı için ise 1.000 TL olarak duyuruldu. Ancak piyasada ürün bulunabilirliği düştükçe bu fiyatların daha da artması bekleniyor. Kastamonu Haber ekibimizin ulaştığı bilgiye göre, tüketici ilgisi ve sınırlı arzın etkisiyle, bal pazarı önümüzdeki aylarda daha da hareketlenecek.