Kastamonu’dan İstanbul’a Uzanan Lezzet: Evde Kolay Kuşburnu Marmelatı Tarifi!
Kastamonu Taşköprü’den gelen doğal kuşburnularla hazırlanan marmelat, hem C vitamini deposu hem de kahvaltı sofralarının en sağlıklı lezzetlerinden biri oldu. İşte evde kolay kuşburnu marmelatı tarifi ve püf noktaları…
Evde kolay kuşburnu marmelatı nasıl yapılır? Kastamonu Taşköprü’den getirilen doğal kuşburnularla yapılan bu tarifte, vitamin dolu lezzeti adım adım öğrenin. C vitamini deposu kuşburnu marmelatı için püf noktaları Kastamonu Haber ekibimizden Ertuğrul Köse sizler için derledi.
🌺 Kuşburnunun Taşköprü’den İstanbul’a Uzanan Yolculuğu
Kastamonu’nun bereketli topraklarıyla ünlü Taşköprü ilçesinden özenle toplanan kuşburnular, doğal aroması ve yüksek C vitamini içeriğiyle İstanbul mutfaklarına taşınıyor. Kastamonu Haber ekibimiz, bu geleneksel lezzeti ev ortamında nasıl kolayca hazırlayabileceğinizi adım adım anlattı.
İlk olarak, getirilen kuşburnular dikkatlice ayıklanıp birkaç kez yıkanarak temizleniyor. Ardından ocakta kaynatılarak pişiriliyor. Kaynayan kuşburnular bir süre soğutulduktan sonra robottan geçirilip süzgeçten geçiriliyor ve posası ayrılıyor.
🍯 İki Aşamalı Süzme ve Pişirme Tekniği
Kuşburnu marmelatının kıvamı, süzme aşamasında gizli. İlk süzmeden geçen karışım, daha sonra ince elekten geçirilip tencereye alınarak tekrar kaynatılıyor. Kaynadıkça tencereye yeni kuşburnu ekleniyor. İki tencere marmelat daha sonra tek tencerede birleştirilip koyulaşıncaya kadar pişiriliyor.
Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, marmelatın siyahlaşmadan kıvam alması ve şeker dengesinin doğru ayarlanması. Fazla kaynatılan kuşburnu, vitamin değerini kaybedebilir.
🫙 Şişeleme ve Saklama Sırrı
Kaynayan marmelat kıvam aldıktan sonra sıcak şekilde cam kavanozlara dolduruluyor. Kavanoz kapakları sıkıca kapatılarak 24 saat boyunca sarılı şekilde bekletiliyor. Bu yöntemle hem doğal koruma sağlanıyor hem de marmelatın uzun süre bozulmadan saklanması mümkün oluyor.
🌿 C Vitamini Deposu Doğal Lezzet
Kuşburnu marmelatı, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bir enerji kaynağı. Çocuklara da sevdirmek için harika bir alternatif olan bu doğal tat, köyde kolay yapılırken şehirde biraz zahmetli olabiliyor. Ancak sonucunda, emeğe değen bir lezzet ortaya çıkıyor.
Kastamonu Haber ekibimiz olarak, Anadolu’nun doğal tatlarını şehir hayatına taşımaya devam ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar