Kolay Beşamel Sos Tarifi (Beşamel Sos Nasıl Yapılır?)
Beşamel sos nasıl yapılır? Her ev aşçısının repertuarında iyi bir beşamel sosa ihtiyacı vardır.
Beşamel Sos Nedir?
Beşamel sos, tereyağı, un ve süt ile yapılan basit bir sostur. Genellikle hardal veya hindistan cevizi ile tatlandırılır, birçok mutfakta popülerdir ve repertuarınızda olması gereken mükemmel bir sostur.
İçindekiler
- ½ su bardağı küp doğranmış tereyağı
- ½ su bardağı un
- 2-3 su bardağı tam krema/tam yağlı süt
- bir tutam acı biber
- ½ çay kaşığı hardal tozu
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş/rendelenmiş hindistan cevizi
- tatmak için tuz ve karabiber
- 1-2 su bardağı rendelenmiş olgun kaşar peyniri
Talimatlar
- Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından sütü yavaş yavaş, azar azar dökün. (Ben her zaman yaklaşık ½ su bardağı süt ayırırım. Bazı unlar daha fazla/daha az sıvı emer, bu yüzden hepsine ihtiyacınız olmayabilir ve bazen peynir ekledikten sonra kalan sütle sosu biraz inceltmek isterim.)
- Sos kalınlaşana kadar sürekli çırpın, ardından ısıyı azaltın, baharatları ekleyin ve sos kalınlaşıp pişene kadar (hafif ateşte yaklaşık 7-10 dakika sürer) karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Sos piştikten sonra (sos tamamen pürüzsüz olacak ve unlu olmayacak) tadına bakın.
Yorumlar