Kuru Baklagillerin Faydaları (Kuru Baklagillerin Faydaları Nelerdir?)
Fasulye ve baklagiller, Fabaceae adı verilen bir bitki ailesinin meyveleri veya tohumlarıdır.
Kuru baklagiller zengin bir lif ve B vitamini kaynağıdırlar. Ayrıca vejeteryan protein kaynağı olarak et için harika bir alternatiftirler. Fasulye ve baklagiller, kolesterolü düşürmek, kan şekeri düzeylerini düşürmek ve sağlıklı bağırsak bakterilerini artırmak gibi bir dizi sağlık yararına sahiptir.
İşte yiyebileceğiniz en sağlıklı dokuz fasulye ve baklagil ve bunların sizin için neden iyi olduğu;
Nohut
Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, harika bir lif ve protein kaynağıdır. Pek çok bilimsel araştırma, nohut gibi baklagillerin ve baklagillerin, özellikle diyette kırmızı etin yerini aldıklarında, kiloyu, kalp hastalığı risk faktörlerini ve hatta potansiyel olarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bir fincan (164 gram) pişmiş nohut kabaca içerir: Kalori: 269 Protein: 14.5 gram Lif: 12,5 gram, Nohut, diğer yüksek karbonhidratlı gıdalarla karşılaştırıldığında kan şekerini düşürmede ve insülin duyarlılığını artırmada özellikle faydalıdır. Bir dizi çalışma, nohut içeren diyetlerin bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye ve bağırsaklardaki kötü bakteri sayısını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Kuru Baklagillerin Faydaları (Kuru Baklagillerin Faydaları Nelerdir?)
Mercimek
Mercimek, harika bir vejetaryen protein kaynağıdır ve çorbalara ve yahnilere harika katkılar olabilir. Ayrıca bir dizi sağlık yararına da sahip olabilirler. Bir su bardağı (198 gram) pişmiş mercimek kabaca içerir: Kalori: 230 Protein: 17.9 gram Lif: 15.6 gram Nohut gibi mercimek de diğer gıdalara kıyasla kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. Son olarak, mercimek filizi “kötü” LDL kolesterolü azaltarak ve “iyi” HDL kolesterolü artırarak kalp sağlığına da yardımcı olabilir.
Bezelye
Bezelye de bir baklagil türüdür ve bir dizi farklı türü vardır. Bir fincan (160 gram) pişmiş bezelye kabaca içerir: Kalori: 125 Protein: 8.2 gram Lif: 8.8 gram Diğer birçok baklagil gibi bezelye de harika bir lif ve protein kaynağıdır. Pek çok araştırma, takviye olarak kullanılabilen bezelye lifi ve proteininin bir takım sağlık yararları olduğunu göstermiştir.
Kuru Baklagillerin Faydaları (Kuru Baklagillerin Faydaları Nelerdir?)
Barbunya
Soya Fasulyesi
Soya fasulyesi, Asya’da tofu da dahil olmak üzere bir dizi farklı biçimde yaygın olarak tüketilir. Pek çok farklı sağlık yararına sahiptirler. Bir fincan (172 gram) pişmiş soya fasulyesi kabaca içerir: Kalori: 298 Protein: 28.6 gram Lif: 10.3 gram, Bu besinlere ek olarak, soya fasulyesi, sağlık yararlarının çoğundan sorumlu olan izoflavon adı verilen yüksek düzeyde antioksidanlar içerir. Soya fasulyesi ve izoflavonlarının tüketilmesinin kanser riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu gösteren birçok kanıt var. Soya proteini ve soya fitoöstrojenleri, kan basıncı ve kan kolesterolü dahil olmak üzere kalp hastalığı için bir dizi risk faktörünün azaltılmasına da yardımcı olabilir.
Yorumlar