Taze balık seçimi nasıl yapılır? (Seçim kriterleri)

Balığın sahip olması gereken özelliklere dikkat ettiğimiz sürece, bir balığın tazeliğini kontrol edebiliriz.

le taze balık seçerken aşağıdaki noktalara dikkat eder ve dikkat ederiz:

• Gözler : Dolgun, nemli, parlak ve şişkin olmalıdır. Bulanık, kuru, kırışık veya batık gözlü balıklardan kaçının.

• Solungaçlar : grimsi iz veya çamur kalıntısı olmadan temiz, kırmızı ve parlak olmalıdır.

• Gövde : sağlam, katmanlı ve neredeyse sert olmalı, gevşek, yumuşak veya şekilsiz olmamalıdır.

• Cilt : Dokunulduğunda parlak ve nemli olmalıdır. Kuru veya bulutlu olmamalıdır. Balığın sahip olduğu diğer doğal işaretler veya renkler de bulanık olmamalıdır. Örneğin, kefal ve kefal gibi balıklar parlak gül kırmızısı, alabalık yanardöner ve somon parlak gümüş olmalıdır.

• Aroma : taze balık taze kokuyor, deniz kokusu ve balık kokusu değil.