Profiterol Nasıl Yapılır? (Evde Kolayca Yapabileceğiniz Profiterol Tarifi)
Evde profiterol nasıl yapılır? Profiterol yapmak kulağa hoş geliyor ama gözünüz korkmasın.
Evde kolayca yapabileceğiniz profiterol tarifi bu yazıda. İşte evde kolayca yapabileceğiniz profiterol tarifi;
İçindekiler
- 50 gr tereyağı (tercihen tuzsuz), küpler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 75 gram beyaz un, bir tutam tuz ile elenmiş
- 2 yumurta, hafifçe dövülmüş
- 300ml çift krema
- birkaç damla vanilya özü
Sosu için
- 50 gr kakao
- 175 gr pudra şekeri
Malzemeler
- AŞAMA 1
Fırını 220C/200C fan/gaza ısıtın 7. Profiterol yapmak için tereyağı ve 2 yemek kaşığı toz şekeri 150ml su ile bir tencereye koyun. Tereyağı ve şeker eriyene kadar tavayı kısık ateşte koyun, ardından kaynatın. Ateşten alın, unu bir kerede ekleyin ve tahta bir kaşıkla hamur tencerenin kenarlarından ayrılıncaya kadar enerjik bir şekilde çırpın.
- AŞAMA 2
5 dakika soğumaya bırakın, ardından sert, parlak bir karışım elde edene kadar yumurtaları azar azar çırpın (bu işlem bir mutfak robotunda çok daha kolaydır). İki fırın tepsisini soğuk suyla durulayın, fazlalıkları hafifçe nemli olacak şekilde silkeleyin (bu, hamur işinin kabarmasına yardımcı olur). 2 çay kaşığı kullanarak, karışımın damlacıklarını fırın tepsilerine kaşıklayın. Sonra fırına koyun ve iyice kabarıp kahverengileşene kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Profiterolleri fırından çıkarın ve çökmemeleri için her birinin tabanından küçük bir yarık açın. Bir tel raf üzerinde soğutun.
- AŞAMA 3
Soğuduklarında, kremayı şeklini alana kadar hafifçe çırpın. Kalan şeker ve birkaç damla vanilya özü ile tatlandırın. Profiterolleri ortadan ikiye kesin, şekerli krema ile doldurun ve bir tabağa koyun. Bu noktada 1-2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak hamur ıslanacağı için daha fazla bekletemezsiniz.
AŞAMA 4
Sosu yapmak için kakao tozunu bir kaseye eleyin. Şekeri 100 ml su ile bir tencereye koyun ve eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kaynatın, 1 dakika pişirin, ardından kakao tozunun üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sosu tekrar tavaya alın, 1 dakika pişirin, sonra 15 dakika bekletin ve sonra profiterollerin üzerine gezdirin.
Yorumlar