Lezzetli ve Sağlıklı Lahana Sarması Tarifi: Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 büyük baş lahana
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Lahananın dış yapraklarını ayırın ve yaprakları kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayın. Ardından yaprakları süzün ve soğuk suyla durulayın.
2. Kıymayı bir karıştırma kabına alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, pirinci, ince kıyılmış maydanozu, domates salçasını, zeytinyağını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Haşladığınız lahana yapraklarını tezgah üzerine serin. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun ve sıkıca sarın.
4. Tüm lahana yapraklarını aynı şekilde doldurun ve sardığınız sarmaları düz bir tencereye yerleştirin.
5. Üzerine suyu ekleyin ve sarmaların üzerini kapatacak kadar ağırlık (örneğin bir tabak veya küçük bir tencere) koyun. Böylece sarmaların sıkıca bir arada kalmasını sağlayacaksınız.
6. Tencereyi ocağa alın ve sarmalar suyun içinde kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sarmaları yaklaşık 45-60 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pişen lahana sarmalarını servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak yoğurt veya limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Pratik ve lezzetli lahana sarması tarifiyle Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birini evinizde yapabilirsiniz. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan sarmalar, doyurucu bir öğün sunmanın yanı sıra damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Tarifi adım adım uygulayarak misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilir, Türk mutfağından bir lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!