Karadeniz’de Palamut Hamsiyi Solladı: Tezgâhta Hamsinin Yarı Fiyatına

Hamsi ve palamut fiyatları bu ekim ezber bozuyor. Çünkü Karadeniz’de palamut o kadar bol ki tezgâhta hamsiden ucuza geliyor. Örneğin İstanbul’da 7 Ekim’de hamsinin kilosu tezgâhta 300 liraydı. Buna karşılık bir kiloluk palamudun tanesi 130 ile 150 lira arasındaydı. Yani palamut, kilo başına hamsinin neredeyse yarı fiyatına düştü.

Halde ve Tezgâhta Güncel Fiyatlar

İBB’nin 7 Ekim 2026 tarihli hal listesine göre hamsinin kilosu 150–183 lira. Ayrıca istavritin kilosu halde 154–192 lira arasında. Tezgâhta ise fiyatlar yaklaşık iki katına çıkıyor. Örneğin aynı gün hamsi 300, istavrit 350 liradan alıcı buldu. Palamut ise iriliğine göre tanesi 130–150 liradan tezgâhta.

Üstelik Trabzon’da tablo daha da çarpıcı. DHA’nın 4 Ekim tarihli haberine göre balıkçılar halinde hamsinin kilosu 150 lira. Buna karşılık yaklaşık bir kiloluk palamudun tanesi 125 lira. Ayrıca bazı satıcılar palamudun kilosunu 100 liraya kadar düşürdü.

Palamut Neden Bu Kadar Bol?

Genel av yasağı 15 Nisan’da başladı ve 1 Eylül’de sona erdi. Ardından tekneler sezonu istavrit ve palamutla açtı. Trabzonlu balıkçılara göre bu yıl sezon bol ve bereketli geçiyor. Ancak palamut göçmen bir balık. Bu yüzden bolluğun her zaman sürmeyeceği uyarısı da geliyor. Nitekim balıkçı Mehmet Can Örseloğlu, “Bu fırsatı değerlendirin” diyor. Üstelik bazı balıkçılar son günlerde palamudun azalmaya başladığını söylüyor.

Hamsi Ne Zaman Bollaşacak?

Şu an tezgâhlardaki hamsinin bir kısmı Marmara tarafından geliyor. Ancak Karadeniz’in yerli hamsisi için biraz daha beklemek gerekiyor. Örneğin Trabzonlu balıkçı Emin Avcı, yerel hamsinin yaklaşık bir buçuk ay sonra gelebileceğini söylüyor. Yani hamsi bolluğu kasım ortasını bulabilir. Bu yüzden hamsi fiyatlarının o zamana kadar yüksek kalması olası.

Palamut Alırken ve Saklarken Nelere Dikkat Etmeli?

• Gözüne bakın: Öncelikle taze palamudun gözü parlak ve dolgun olur.
• Solungacı kontrol edin: Ayrıca solungaçlar canlı kırmızı renkte olmalı.
• Etine bastırın: Bunun yanı sıra bastırdığınızda et hemen eski hâline dönmeli.
• Saklama: Son olarak balıkçılar palamudu tuzlamayı ya da dondurmayı öneriyor.

Kastamonu Sahilinde Fiyatlar Ne Durumda?

Kastamonu’nun İnebolu, Cide, Abana ve Doğanyurt gibi sahil ilçelerinde de av sezonu sürüyor. Ancak bu ilçeler için güncel ve doğrulanmış bir fiyat listesi henüz yok. Bu yüzden sizden yardım istiyoruz. Siz de pazarınızdaki palamut ve hamsi fiyatlarını fotoğrafıyla bize gönderin. Böylece bu haberi ilçe ilçe güncel fiyatlarla büyütelim.

Sıkça Sorulan Sorular

Palamut tanesi kaç lira?

İstanbul’da 7 Ekim’de iriliğine göre tanesi 130–150 lira arasındaydı. Buna karşılık Trabzon’da yaklaşık bir kiloluk palamut 125 liradan alıcı buldu.

Hamsinin kilosu kaç lira?

İstanbul’da 7 Ekim’de halde 150–183, tezgâhta 300 liraydı. Ayrıca Trabzon’da kilosu 150 lira civarında.

Karadeniz hamsisi ne zaman çıkar?

Trabzonlu balıkçılara göre yerel hamsi kasım ortasına doğru bollaşabilir. Ancak bu, havaya ve denizin durumuna göre değişebilir.

Kısacası

Kısacası bu ekim Karadeniz’de sofranın yıldızı palamut. Üstelik kilo başına hamsinin neredeyse yarı fiyatına geliyor. Ancak balıkçılar bolluğun uzun sürmeyebileceği konusunda uyarıyor. Bu yüzden fırsat varken alıp doğru şekilde saklayın.