Yabani Mantar Neden Toplanmamalı? Zehirlenme Belirtileri

Yabani mantar neden toplanmamalı?

Önce şunu bilin: zehirli mantarı gözle ayırt etmek zor. Ayrıca renk, şekil ya da yetiştiği ağaç güvenilir bir ölçü vermiyor. Örneğin bir mantar çam altında büyüyor diye yenilebilir olmuyor. Dolayısıyla deneyimli biri bile yanılabilir.

Ayrıca pişirmek ya da kurutmak sizi korumaz. Sağlık Bakanlığı taze, kurutulmuş veya konserve mantarlardan ölümcül zehirlenmeler yaşandığını bildiriyor. Üstelik Bakanlık bunu çiğ ve pişmiş mantar için de söylüyor. Bu yüzden “iyice pişirdim” demek güvence vermez.

Dahası bazı zehirli mantarlar karaciğere ve böbreğe zarar veriyor. Hatta ağır vakalarda yoğun bakım gerekebiliyor. Nitekim karaciğer nakline kadar giden tablolar var. Bu nedenle riski almaya değmez.

Kastamonu’da ne oldu?

Öncelikle sonbaharla birlikte vatandaşlar ormanlık alanlarda mantar toplamaya başladı. Ardından hafta içinde topladıkları mantarı evde pişirip yiyen 30 kişi rahatsızlandı. Bu kişiler mide bulantısı, kusma, ishal ve baş dönmesiyle Kastamonu Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne başvurdu. Sonrasında hastane 30 kişiyi tedavi altına aldı. Ayrıca olayla ilgili incelemeler sürüyor.

Ancak yalnızca bu vaka değil, sezon da risk taşıyor. Çünkü yağışlar mantar çıkışını artırıyor. Bu yüzden ormana giden herkes aynı tehlikeyle karşılaşabilir. Yağışlı günlerin tahmini için Kastamonu hafta sonu hava durumu ve haftalık hava durumu yazılarımıza bakın.

Mantar zehirlenmesi belirtileri nelerdir?

Belirtiler mantardaki zehrin türüne göre değişiyor. Ayrıca Sağlık Bakanlığı belirtilerin yedikten 2 ile 6 saat sonra başladığını söylüyor. Yani ilk saatlerde kendinizi iyi hissetmeniz kimseyi kurtarmaz.

İlk 2 saat içinde şunlar ortaya çıkabilir:

• sersemlik ve uyku hali
• tansiyon düşüklüğü
• bulanık görme
• yüzde ve boyunda kızarma
• ağızda metal tadı
• bulantı, kusma ve terleme

Öte yandan bazı türlerde belirtiler 6 saat sonra başlıyor. Bu durumda bulantı, kusma, ishal ve ateş çıkabilir. Ayrıca çarpıntı ve karın ağrısı yaşanabilir. Sonunda ağır tabloda karaciğer ve böbrek işlevleri bozuluyor. Bu durum ölümle bile sonuçlanabilir.

Özellikle sarılık, idrarda azalma, bilinç bulanıklığı ve nöbet çok ciddi işaretler. Bu yüzden bunları görürseniz beklemeyin. Hemen 112’yi arayın.

Zehirlenme şüphesinde ne yapmalısınız?

Öncelikle vakit kaybetmeyin. Bu yüzden en yakın sağlık kuruluşuna gidin. Belirti çıkmasını beklemeyin. Çünkü zehir bazen saatler sonra etkisini gösteriyor.

Ardından 114 Ulusal Zehir Danışma Merkezi’ni arayın. Merkez 7 gün 24 saat hizmet veriyor. Ayrıca mantardan artan kısım varsa saklayın. Dolayısıyla sağlık ekibine bu mantarı gösterin. Böylece doktor tedaviyi daha hızlı planlar.

Son olarak aynı yemeği yiyen herkesi haberdar edin. Çünkü bazı kişilerde belirti geç çıkabilir. Hepsi birlikte hastaneye gitsin.

Mantarı güvenle nasıl alırsınız?

Öncelikle bakanlık doğal alanlarda yetişen mantar yerine bandrollu kültür mantarını öneriyor. Üstelik kültür mantarı zehirli madde taşımıyor. Ayrıca ambalajlı ürünü seçin ve etiketi kontrol edin.

Ancak kültür mantarını da çiğ yemeyin. Çünkü üzerinde mikroorganizma olabilir. Bakanlığa göre çiğ yemek hafif mide ve bağırsak şikayetlerine yol açabiliyor. Bu nedenle mantarı yıkayıp pişirin.

Uyarı: Doğadan topladığınız veya kaynağını bilmediğiniz mantarları tüketmeyin. Zehirlenme şüphesinde hemen 112’yi arayın. Bilgi için 114 Ulusal Zehir Danışma Merkezi’ne ulaşın.

Merak Ettikleriniz

Mantarı pişirmek zehri yok eder mi? Hayır, buna güvenmeyin. Çünkü pişmiş mantarda da zehirlenme olabiliyor. Bakanlık pişmiş mantardan da ölümcül zehirlenme bildiriyor.

Belirtiler kaç saatte başlar? Çoğunlukla 2 ile 6 saat içinde başlar. Ancak bazı türlerde süre daha uzun sürebilir.

Zehirli mantar renginden anlaşılır mı? Hayır. Bu yüzden görünüşe güvenmeyin. Renk, şekil ya da ağaç türü güvenilir bir ölçü vermez.

Zehirlenmede hangi numarayı aramalıyım? Öncelikle bilgi için 114’ü arayın. Bilinç kaybı ya da nöbet varsa 112’yi arayın.

Marketteki mantar güvenli mi? Bandrollu ve ambalajlı ürünü tercih edin. Bakanlık bandrollu kültür mantarını öneriyor. Ayrıca etiketi ve ambalajı kontrol edin.